准备食材：绿豆粉丝:120g,五花肉:150g,姜:3g,蒜:2瓣,小米椒:2个,葱:少许,香菜:少许,酱油:1汤匙,豆瓣酱:2/1汤匙,料酒:1汤匙
做法：材料准备好
粉丝用冷水泡一会（不用泡太久，发软即可捞出）
五花肉切小丁
葱、姜、蒜、辣椒切丁
锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒
炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀
再放入豆瓣酱
接着放入老抽和料酒，拌炒均匀
倒入200ml清水，煮开
放入泡好的粉丝
用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触
待汁收的差不多后放入葱花和香菜即可
小贴士：1.最好选择绿豆粉丝哦，红薯或土豆淀粉人性太好，拌炒的时候不太好拨散；
2.粉丝要用冷水泡哦，而且泡时间也不可过长，因为一会还得煮，泡太久吸水能力就下降了，所以泡软就可以捞出了。
“经典的家常菜，肉沫粉丝”