准备食材：五花肉:500克,葱:适量,冰糖:两大匙,八角:两粒,料酒:三汤匙,酱油:四汤匙,水:两杯
做法：原料
肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。
爆香葱粒，加八角炒香。
加入其它调料。
焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。
成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。
成品。
小贴士：葱要炒香后再加入其它调料熬成卤汁，会特别香。
准备食材：五花肉:500克,葱:适量,冰糖:两大匙,八角:两粒,料酒:三汤匙,酱油:四汤匙,水:两杯
做法：原料
肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。
爆香葱粒，加八角炒香。
加入其它调料。
焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。
成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。
成品。
小贴士：葱要炒香后再加入其它调料熬成卤汁，会特别香。