准备食材：鸡翅中:6个,可乐:一小瓶,大蒜:2瓣,八角:1个,料酒:2勺,老抽:1勺,生抽:1勺,生姜粉:适量,胡椒粉:适量
做法：准备好原料
鸡翅中洗净，沥干水分，加入一勺料酒、适量生姜粉（或姜末）和胡椒粉抓匀，腌制20min
大蒜两瓣拍扁去皮，锅里倒少许油，油热后下大蒜和八角
爆香后下鸡翅
鸡翅翻炒至两面变色，倒入可乐，盖上锅盖，大火煮，不时给鸡翅翻个面
待汤收一半的时候加入一勺老抽
两勺生抽，继续煮
煮到汤汁浓稠即可。当汤汁快要收尽的时候，由于可乐中含有大量糖分，会气泡变粘稠，并且颜色变深（跟炒焦糖一个原理），此时注意勤翻炒，避免糊锅
装盘开吃~~
小贴士：1.如果想要鸡翅更入味，可以在鸡翅肉厚的地方划两刀
2.加入老抽目的在给鸡翅上色；加入生抽目的是调味，可乐只有甜味，老抽的咸度不够
3.当汤汁快要收尽的时候，由于可乐中含有大量糖分，会气泡变粘稠，并且颜色变深（跟炒焦糖一个原理），此时注意勤翻炒，避免糊锅
“每次一看到碳酸饮料就想到骨质酥松，于是乎，每次家里有可乐的时候，就想把它煮了。尝试过可乐鸡腿、可乐排骨，这次做了经典的可乐鸡翅。果然，经典之所以是经典，因为它有其他同类无法超越的地方。鸡腿吧，虽然肉多，但比不上鸡翅的胶质丰富；这鸡翅吧，虽不如鸡腿有吃头，但是肉质细腻柔嫩。所以，可乐鸡翅就具备了香甜的气味和细腻的口感，确实值得一试！”