准备食材：千叶豆腐:1盒,五花肉:200克,香菇:8-10颗,青椒:适量,红椒:适量,青蒜:适量,姜:适量,蒜:适量,酱油:适量,蚝油:适量,料酒:适量,油盐:适量
做法：准备好原材料；
锅中放少许油， 下入千叶豆腐， 煎时加入少量的盐；
豆腐煎至两面金黄；
锅内留少许油，放入五花肉煸炒；
将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄；
放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；
再加入适量的料酒和生抽；
加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；
慢慢将它们炒熟炒香；
炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；
最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；
炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。
小贴士：1. 先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这样吃时少油味更香；
2. 五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽，再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒，全程无须再放入其他水；
3. 炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间；加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀；
4. 炒好后转入小干锅中， 再放入的青蒜， 放在小火锅上。