准备食材：翠玉瓜:500g,猪肉:250g,蒜粒:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒!
把蒜粒放入锅中煸炒几下!
将猪肉片倒入锅中翻炒!
猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片！
等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠！
最后放入适量的盐和鸡精就可以了！
小贴士：切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，而导致蔬菜脱水，以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出，使西葫芦不宜变软！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！