准备食材：瘦肉:200克,海鲜菇:200克,面条:1人份,蛋清:1个,油:2大勺半,番茄酱:2大勺,盐:1小勺半,生粉:1小勺半,糖:1小勺,鸡精:1小勺,料酒:1小勺,水淀粉:1汤勺左右,葱姜:少许
做法：将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。
用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。
海鲜菇洗净后斜着切成条。
锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。
放入肉丝滑散，变色后盛出。
将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。
煸炒至出水。
加糖、盐、鸡精各一小勺调味。
舀两大勺番茄酱放入后炒匀。
下肉丝翻炒。
再用水淀粉勾芡。
在炒菜的同时开始下面条。
面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。
再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。
小贴士：1、海鲜菇炒容易出水，不需要再另外加水了。
2、面条断生即可。
3、番茄酱本身就很甜，糖可少量放一点，也可不放，盐也不宜多放。
“昨天单位有事，老公没在家吃晚饭，下班回家后还是做了女儿喜欢的面条，简单而且美味！”