准备食材：韭菜:50g,豆腐皮:300g,油:适量,香油:适量
做法：韭菜洗净，切成段
豆腐皮切成条
锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽，炒匀
放入韭菜，因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐
快速翻炒均匀，关火，加入香油
盛盘就可
小贴士：放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。
“韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。春天吃韭菜，对人的身体是大有好处的。
豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力
韭菜炒豆腐皮是一道简单易做的家常菜，即使是初入厨房的菜鸟，也能炒出美味可口的韭菜豆腐皮，不信你就试试？”