准备食材：鸡:1000克,番茄:200,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,辣椒:适量（糍粑辣椒）,花椒:适量,蚝油:适量,酱油:适量,醋:适量,酒:适量,盐:适量
做法：配料切好，备用
葱姜蒜切好备用
鸡切块后，加入耗油，酱油，糖拌匀腌制半小时
加入适量油，倒入腌制好的鸡块，炒至金黄色，捞出备用。
锅内留底油，葱姜蒜爆香，加入辣椒，花椒翻炒。
将炒好的鸡，辣椒酱一并放入焖锅，加入蒜苗，番茄，适量水，醋，料酒。焖到番茄软烂出汁后，关火。
放适量盐，盛出。番茄鸡出锅了，香喷喷哦。
小贴士：鸡腌制的时间越长越入味哦。西红柿最好选用水果的，这样汁液就可以裹在鸡肉上了。
“突然之间，儿子要吃辣子鸡，三岁不到的小屁孩，口味还挺挑。就想着口味咸鲜的辣子鸡，既有辣椒的口味，又不会太过辣，所以番茄味的正合心意了。有需要的妈妈可以试试哦。”