准备食材：莲菜:适量,葱姜:适量,醋:适量,白糖:适量,盐:适量,花椒大料:适量
做法：滴上香油，，开吃，，爽脆可口。
加盖闷几分钟，更入味。
焯水后趁热捞到料汁盆里，抖拌匀。
莲菜焯水越一分钟，，，（根据厚度决定）
准备料汁，，葱姜切丝，加入花椒大料，醋，盐，白糖，（喜欢吃辣的可以加入辣椒油和干辣椒丝）。
切片，泡水，防止变黑。
莲菜去皮，泡水
小贴士：莲菜焯水放点白醋，防止氧化变黑，不宜焯水时间长。
“冬天吃凉拌菜感觉有点凉了，今天的做法虽然没过凉水，但不失脆感，，还带点温热，，，”