准备食材：老豆腐:2块,李锦记叉烧酱:2大勺,葱花:适量,生抽:2大勺,香醋:一大勺,盐:半小勺,鸡精:半小勺
做法：老豆腐（放置了一天的豆腐），控干水分，切成方块。
起油锅，中火炸豆腐块。
炸到两面金黄，豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油，可以用厨房纸吸取多余油分。
用一个小碗里面先放入李锦记叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。
放入盐和鸡精
倒入半碗矿泉水，用筷子搅拌均匀。
兑好的汁儿倒入锅里。
倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁就出锅。撒上葱花。
小贴士：
小贴士：
李锦记叉烧酱里面含有蜂蜜，所以不用放糖了。如果有白芝麻撒上点也可以。
豆腐刚下过时不要马上翻动，等炸出硬壳再翻面，不然很容易粘掉皮。
“家里的李锦记叉烧酱剩下两大勺的样子，做叉烧肉啊鸡啊都不够，做点啥呢？
昨天买的嫩豆腐变成了老豆腐，突然觉得炸豆腐泡吧，那色泽红亮的叉烧酱用上试一试。
做好后那色泽和口感正是我想要的，所以说歪打正着。”