准备食材：低筋面粉:150g,温牛奶:60g,酵母粉:1小勺,苏打粉:1/4勺,高筋面粉:适量,盐:1/4勺,细砂糖:3小勺,鸡精:1/2勺,橄榄油:适量,黄油:30g
做法：将温牛奶（不超过30度）及酵母粉混合，静置到酵母粉溶化。黄油隔温水化为液态。
将低筋面粉150g，细砂糖3小勺，细盐1/4小勺，鸡精1/2小勺，苏打粉1/4小勺，与温牛奶及黄油混合成面团。面团盖上保鲜膜静置30分钟。
案板上撒少许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚的圆饼形，用模具切割，用牙签或筷子在饼干上插上一些小孔。把饼干摆放在刷上橄榄油的烤盘上，静置发酵10分钟。
烤箱170度预热，上下火，上层170度，10~13分钟即可。
小贴士：饼干擀的越薄越脆，但烘烤时间也要相应缩短