准备食材：猪瘦肉:适量,胡萝卜丝:适量,尖椒:适量,葱:适量,姜:适量,泡红辣椒:适量,蒜:约3瓣,盐:适量,酱油:适量,食用油:适量,醋:适量,湿淀粉:适量,郫县豆瓣酱:适量,白糖:适量
做法：把肉丝切好加点芡粉稍稍拌一下。
红萝卜用开水拉一下。
葱切葱花，蒜切片，姜切末，其它切丝.
木耳切丝备用.
郫县豆瓣酱一饭勺
盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
下油，倒入肉丝炒散，（到颜色变白）； 盛出控油.
下油，加葱花泡红辣椒末，豆瓣酱一饭勺、翻炒几下，加尖椒，胡萝卜丝翻炒至熟，蒜片留下。倒入芡汁和肉丝，关火。倒入蒜片拌匀装盘即可.
小贴士：根据个人口味, 我喜欢出锅时放入蒜片，飘出的那种浓浓的蒜香味。孩子吃最好少放辣椒。