《香干炒西芹》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:西芹:200克,香干:100克,花椒:20粒,小干辣椒:3枚,绍酒:5克,盐:2克,味精:1克,水淀粉:适量,烹调油:20克

做法:把香干和西芹片成大片。
锅中放底油煸香花椒。
下入干辣椒和香干煸炒。
下入西芹煸炒。
把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒。
然后用盐调味。
再撒少许味精提鲜。
最后用少许水淀粉勾薄芡。

小贴士:小菜特点;色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。

温馨提示;
1、用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水,直接下锅炒即可;
2、清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀,否则硬质蔬菜不易入味。

大炒勺的这道晚餐小菜“香干炒西芹”就做好了,供朋友们参考!

“假期已过各奔东西,家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了,晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜,既快捷又省事,呵呵!”