准备食材：鱼头:一个,蒜头:大量,姜:适量,生抽:适量,糖:适量,盐:适量,胡椒粉:适量
做法：鱼头用盐 姜和些许蒜蓉腌好
蒜头切蓉
鱼上锅蒸 水开 蒸8分钟
趁蒸鱼的时候调个汁 （也可以用蒸鱼酱油）
生抽 糖 胡椒粉 盐
1把调好的汁稍稍煮一下 滚开就行了 煮一下味道更好
2蒜头直接下锅 用最小的火先烘干水分
3然后放油 中小火慢慢煎成蒜头油
4有酥脆的蒜香味冒出来 而且颜色变得金黄的时候就可以关火了 让余温把它煎得更香脆
把蒸好的鱼拿出来 倒掉蒸出来的汤水 淋上酱汁 再淋上煎好的蒜头和煎蒜头的油
还可以加上辣椒 葱 香菜点缀一下 会更漂亮
小贴士：煎蒜头油的火候很重要 火一定不能太大 很容易就焦 变黑 而且苦了
只用中小火慢慢煎至变金黄就可以关火 用余温再煎香就可以了