准备食材：普通面粉:60克,玉米面粉:20克,鸡蛋:3枚,果酱:适量,玉米油:30克,泡打粉:3克,白糖:80,盐:1克,白醋:3滴
做法：准备原料。
分开蛋黄，蛋清，盆要保证干净，无油，无水。
蛋清内加盐，白醋用打蛋器搅打。
打出鱼眼泡加20克 白糖继续打。
打至蛋液略稠再加20克白糖继续打。
提起打蛋器蛋液成长角，再加入10克白糖高速搅打。
打到干性发泡即蛋液成小尖角即可。
蛋黄加30克白糖搅匀后分次加入30克玉米油搅匀。
取3分之1蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀。
分次筛入粉类。
拌成粘稠的面糊。
电饭煲底部抹油，倒入面糊，抹平，按煮饭键。跳到保温键后用毛巾盖住出气孔，保温20分钟后再按煮饭键，跳到保温键后再保温20分钟就熟啦。
倒扣放凉。
烤好的样子。
切块后片开。
抹果酱。
把两片蛋糕片合住，上面再挤果酱即可。
小贴士：玉米面粉可用等量的玉米淀粉代替。