准备食材：鲜嫩菠菜:500克,红泡椒:20克,色拉油:适量,精盐:少许,白糖:少许,醋:少许,酱油:少许,料酒:少许,淀粉:少许,味精:少许,葱花:少许,姜末:少许,蒜末:少许
做法：将菠菜清洗干净，切段，装盘待用
将精盐，白糖，醋，酱油 ，料酒，淀粉，味精混合成味汁待用。
锅内放少许油烧热，放入菠菜稍炒后装盘。
锅内倒油烧热，放入红泡椒，姜末，蒜末煸炒出香味，倒入对好的味汁，焯熟。
放入菠菜炒均。
出锅，装盘，撒入葱花即可。
小贴士：菠菜富含维生素，特别是维生素A维生素C的含量比一般蔬菜多，是低热量，高纤维素，高营养的减肥蔬菜，常食具有良好的减肥，健身作用。