准备食材：银耳:适量,鲜莲子:适量,去核红枣:适量,冰糖:适量
做法：银耳泡发洗净。
撕去根部后撕成小朵。
放去核红枣，加适量水，用炖锅，慢炖键。
鲜莲子用牙签从根部插入，去除莲芯。
过清水洗净。
银耳炖至软烂。（我用了差不多三个半小时）
倒入鲜莲子。
加入适量的冰糖。
开锅后关火。
小贴士：新鲜的莲子很好熟，一般开锅后五分钟左右就熟透了，我用的是炖锅，一开锅就关火，用余温把莲子烫熟。
“银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
莲子清热去火，滋补元气，养心安神 。
银耳莲子羹在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。”