准备食材：蚕豆瓣:适量,淀粉:适量,面粉:适量,盐:适量,白糖:适量,花椒粉:适量,孜然粉:适量,辣椒粉:适量
做法：泡发好的蚕豆。
去皮，掰成两半。
锅里水烧热，放入豆瓣汆烫一会，（时间太长，豆瓣会煮烂的）
豆瓣冷油下锅。
中小火慢炸，常翻动均匀受热。炸酥即可。
捞出沥油。
面粉，生粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖用少许的水搅拌均匀。
把豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。
油烧热，炸金黄即可。
甜辣脆麻的怪味豆。
小贴士：花椒粉，辣椒粉，孜然粉的比例是1；1；1
白糖的量是其它作料的两倍。盐少许即可。