准备食材：酸菜:250G,粉丝或粉条:适量,葱花:适量,姜片:适量,猪肉:适量,食盐:适量,酱油:适量,味精:适量,花椒面:适量
做法：酸菜约250g左右 切丝泡水约5-10分钟
酸菜过水去掉多余的酸味及杂质后 用手攥去多余水分备用
切葱花 姜片备用
肥瘦均匀的猪肉切片
粉丝两团 备用也可以用土豆粉条（用粉条的话记得提前用温水泡发一下这样熟的透一些）
锅中放少许豆油 开小火 放入肉片将肥肉超出油 肉变得相对干些
炒
猪肉炒好后国内放入少许酱油 葱花爆香
放入准备好的酸菜 在锅中翻炒让酸菜颜色均与
酸菜翻炒约5分钟左右后 锅内倒入少量开水 刚刚过酸菜即可 放入粉丝
在粉丝散软熟透之后 大火收掉汤汁 撒入花椒面 味精盛出即可
小贴士：炒渍菜粉最好放点带肥肉的猪肉 五花肉最好 这样炒出来的菜才会很香
“冬季必吃菜之一也是酸菜的很大众的一种吃法”