准备食材：排骨:500g,油:适量,盐:适量,花椒:适量,水:适量,大蒜:适量,葱姜:适量,糖:适量,大料:适量,生抽:适量,老抽:适量
做法：锅中加入油和葱姜蒜花椒大料。
翻炒出香味即可。
加入排骨。
加入适量糖。
大火翻炒出糖色。
加入生抽。
加入老抽。
加入适量水翻炒入味。
加入适量盐。
添水和山楂。
小火慢慢熬汤汁。
汤汁微干后翻炒片刻。
成品图
小贴士：山楂能使肉质变嫩。
“今天家里买了排骨，想起了小时候最喜欢的红烧排骨，排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨也是我们家最受欢迎的一道家常菜。”