准备食材：蒜苗:200g,五花肉:300g,蒜:5g,葱:15g,姜:5g,盐:2g,白糖:3g,鸡粉:3g,蚝油:3g,料酒:5g,生抽:5g
做法：先把五花肉切片，蒜苗切段蒜的茎部和叶子部分分开备用。
热锅下油先把五花肉煸香至两面微黄。
加入蒜、葱白和蒜苗茎部分煸香。
然后炝酒加入30g清水和调味料稍微焖制片刻。
待水分焖干后即可倒入葱绿和蒜苗叶稍微翻炒即可出锅。
小贴士：味道要控制好不能太咸，加入清水焖制不宜过多
“猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。”