准备食材：中筋面粉:600g,酵母:6g,水:300g,糖:60g,奶粉:30g,老面:200g,咖哩粉:適量,胡椒粉:適量,盐:適量
做法：所有材材放入盆中,拌勻成糰
揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘
揉成長條狀
擀成長薄的長方形,抺上沙拉油,撒上塩,胡椒粉,咖哩粉
從較短的一邊捲,捲成長條形
切成3公分左右的小麵糰,筷子在麵糰中間往下壓
手捉住兩端,將筷子放在麵糰後面旋轉一圈,手順著筷子的反方向轉,筷子往下用力一壓,再把筷子抽出來即可,放入蒸籠做第二次發酵
中火冷水開始蒸約20分鐘即可
小贴士：饀料要加入胡椒粉跟塩的原因是咖哩只有香氣沒有味道,必須靠其他的調味料來提味才行,而這兩個食材跟咖哩粉真的是絕配,味道的是沒法挑剔,試試吧!
“天氣冷不想出門,冰箱也沒有什麼食材可用了,發現了有咖哩粉那就拿它來做做花捲吧,做個不同方式的花捲看看,不容易呢!”