准备食材:松柳芽:100g,竹笋:100g,水发黑木耳:50g,水发香菇:50g,瘦肉:100g,西红柿:1个,姜:适量,盐:2g,胡椒粉:2g
做法:买的松柳芽清洗干净
竹笋从中间刨开,再切成两段,纵向切成片,水中放少许盐,放入竹笋煮5分钟左右,然后放入清水中浸泡。这样可以充分去除竹笋的涩味。
把泡好的木耳撕成小片,香菇切片,竹笋和松柳芽取需要的量,全部备用
瘦肉切片,用老抽,黄酒,盐,糖腌制15分钟
锅中放油炒香姜末后倒入肉片煸炒至变色
加入开水
放入西红柿,木耳,香菇和竹笋
加入盐和胡椒粉,大火煮开后小火煮10分钟左右,让菌笋的味道充分融入汤中
最后下入松柳芽,煮开即可关火。
小贴士:松柳芽味道清香,最后再放,煮开即离火,不易久煮
“今天买了些松柳芽,芽苗菜营养丰富,味道清香,特别适合做汤。刚好还存的有新鲜的笋,泡了些木耳和香菇,用它们来做汤,味道鲜,营养全。
松柳芽是芽苗菜的一种,原产于南美洲,生命力极强,菜苗香味浓郁,富含钙、磷、钾、锌等微量元素,能滋阴壮阳,延年益寿,对控制高血糖有显著的疗效。国庆假期的家宴中,用它来做汤,不仅仅增加了菜品,也给家人和朋友更多的营养和健康,喜欢的朋友不妨试试。”