准备食材：熟羊杂:200克,香菜:50克,涮羊肉小料:适量
做法：把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。
香菜洗净，切碎。
羊杂加入适量的清水。
煮开，用勺撇去浮沫。
稍煮一会，加入涮肉小料调味。
关火撒上香菜即可。
小贴士：买来的羊杂基本是片状的，要改刀成丝。为了味道更好，要把浮沫撇去。
“羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单单的味道很赞的。”