准备食材：豆腐:适量,肥肉末:适量,香菜末:适量,油:适量,蒜:适量,姜:适量,黄豆酱:适量,蚝油:适量,醋:适量,白糖:适量
做法：豆腐切小块备用
在平底锅中将豆腐块煎至坚挺金黄
小碗内加适量白糖蚝油醋调汁备用
蒜姜切末备用
炒锅内热油后下入蒜姜肥肉末爆出香味儿
加入适量黄豆酱翻炒出酱香
加适量清水烧开
加入煎好的豆腐
再加入调节器好的小碗内的汁
中火炒至豆腐入味
大火收汁
装盘撒入香菜装饰调味
小贴士：稍加点肥肉末会增香不少
蒜姜末多一些鱼香味更浓
其中加点蚝油会提鲜多多