准备食材：鸡胗:4只,鸡肝:1只,香菇:50克,黄花菜:50克,葱头:5只,蒜瓣:1片,生姜:3片,盐 少许:适量,生抽:适量,花生油:适量,盐少许:适量
做法：泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。
鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。
锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。
再放入香菇炒至八成熟装碟备用。
洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。
放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。
和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。
小贴士：分次预先炒八成熟黄花菜和香菇再和入鸡胗一起炒，这样鸡胗才不会过熟影响口感，才会脆脆的。
“开胃可口的送饭菜，操作简单快手！”