准备食材：剩饭:200g,黄豆芽:60g,菠菜:60g,胡萝卜:50g,鲜香菇:50g,牛肉末:40g,招牌拌饭酱:1汤匙,芝麻油:1茶匙,盐、胡椒粉:各适量,料酒:适量,金标生抽:1茶匙
做法：牛肉切末，将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右，并加少量盐调味盛出。
剩饭用勺子压散，加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。
小贴士：最近疯狂地爱上了菜与饭融合在一起的方式，这款蔬菜拌饭也尝试过多次，酱底的选择可以有不同的味道。喜欢辣的可以用桂林辣椒酱来拌，保证辣得过瘾；我个人比较喜欢用招牌拌饭酱来拌的，比较柔辣香浓。
“与其在餐馆等待要半小时才能出来的石锅拌饭，不如花十分钟在家里做出一道简单又好吃得要命的蔬菜拌饭。将米饭与招牌拌饭酱拌好做好底，铺上炒制入味的菜肴，荤素搭配，放入微波炉加热之后就出来了，绝对好吃又省时又省心！”