准备食材：杏鲍菇:250g,蟹肉:30g,葱:10g,姜:2g,美极鲜:20ml,花生油:30ml
做法：杏鲍菇洗净切滚刀块。
蟹肉剁碎。
热锅下油，放入葱姜炝锅。
放入杏鲍菇。
翻炒至断生。
加入美极鲜。
翻炒均匀。
盖盖转小火焖5分钟。
加入蟹肉。
翻炒均匀。
盖盖再焖3分钟关火盛盘即可。
小贴士：不要加味精。
焖制时用小火。
“靠着海边的好吃就是可以吃到新鲜的海鲜。现在和老爷子住在一起，小区门口就是一个大型的菜市场，里面卖海鲜的也很多，上午去市场买了几斤红蟹，个头不是很大，但是很肥，才7块钱一斤，非常划算。中午一家人美美的吃了一顿螃蟹，剩下的蟹钳，我把肉都扒出来，晚上和杏鲍菇一起炒制，味道也非常棒。”