准备食材：干豆角:适量,猪后腿肉:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,青椒:适量,红椒:适量,盐:适量,生抽:适量,料酒:适量,老抽:适量,胡椒粉:适量,姜粉:适量,糖:适量
做法：干豆角，我姑姑晒的时候是摊在干净的房顶上晒的，所以只能是这个样子了。
提前把干豆角泡发。
猪肉肥瘦分开切。肥的留用，瘦的加生抽料酒盐抓腌均匀。少一图。配菜改刀。
炒锅倒油，炒香葱姜蒜，放入肥肉片用小火炒出油。
抓好的肉片。
将豆角改刀。
肥肉油吐差不多时，下入抓好的瘦肉片，炒到变色，放入豆角。
翻拌均匀后，加盖小火烧透。
出锅前调整味道，加盐糖生抽等出锅。
小贴士：这种菜，一定要用肥油才好吃，慢慢的煎出肥肉的油，特别香的。
老抽上色，不必太多。
“ 【干豆角炒肉重试家乡的味道
过年的时候去我姑姑家，弄了好多干菜回来，白萝卜叶儿，干豆角，芝麻叶儿，都是我特别喜欢的东西。
芝麻叶早就吃完了，干豆角还没有吃，一直没有好好吃肉，所以也没有用配这个干豆角。
小时候，妈妈总是在夏天晒干豆角，到了冬天做炖菜，真心的香。
今天没有做炖菜，直接用后腿肉烧了，也很好吃。
”