准备食材：新鲜牛肉:300克,陈皮:3片,八角:2个,香叶:4片,小葱:1根,花椒:5克,姜片:4片,大蒜:2瓣,料酒:2汤匙,老抽:1/2汤匙,生抽:1汤匙,冰糖:10克,盐:适量
做法：材料准备好；
主料和所有配料全部放入锅中，加入足量的水大火烧开，转小火炖2小时；
炖至牛肉可用筷子轻松穿过，熄火，先不取出，在锅中浸泡2小时入味；
浸泡入味后取出，此时已经变凉了；
把牛肉切薄片，香味扑鼻啊；
摆个漂亮的造型；
再点缀上绿色，更漂亮了。
成品图
小贴士：1、做这道其实不难，就是耗时比长，得有耐心；
2、炖牛肉要留多点汤汁，浸泡时才能更好地入味；
3、牛肉切片应逆着肉的纹路，否则肉会散。
“大家都知道牛肉富含蛋白质，殊不知牛肉中还含有丰富的维生素B6和B12，维生素B6增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复；维生素B12对细胞的产生至关重要， 能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉的吃法挺多，哪一种都很美味，酱牛肉这种做法，吃起来挺像牛肉干，有嚼劲（牙口不好除外），可下酒，可当零食，工作之余嚼上两块，可补充热量；休息看电视时嚼上两块，可满足心里的那股馋劲。心情好时再配上点小酒，一切都是如此完美。”