《酱牛肉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:新鲜牛肉:300克,陈皮:3片,八角:2个,香叶:4片,小葱:1根,花椒:5克,姜片:4片,大蒜:2瓣,料酒:2汤匙,老抽:1/2汤匙,生抽:1汤匙,冰糖:10克,盐:适量

做法:材料准备好;
主料和所有配料全部放入锅中,加入足量的水大火烧开,转小火炖2小时;
炖至牛肉可用筷子轻松穿过,熄火,先不取出,在锅中浸泡2小时入味;
浸泡入味后取出,此时已经变凉了;
把牛肉切薄片,香味扑鼻啊;
摆个漂亮的造型;
再点缀上绿色,更漂亮了。
成品图

小贴士:1、做这道其实不难,就是耗时比长,得有耐心;
2、炖牛肉要留多点汤汁,浸泡时才能更好地入味;
3、牛肉切片应逆着肉的纹路,否则肉会散。

“大家都知道牛肉富含蛋白质,殊不知牛肉中还含有丰富的维生素B6和B12,维生素B6增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复;维生素B12对细胞的产生至关重要, 能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉的吃法挺多,哪一种都很美味,酱牛肉这种做法,吃起来挺像牛肉干,有嚼劲(牙口不好除外),可下酒,可当零食,工作之余嚼上两块,可补充热量;休息看电视时嚼上两块,可满足心里的那股馋劲。心情好时再配上点小酒,一切都是如此完美。”