准备食材：香菇:适量,鹌鹑蛋:适量,高汤:适量,盐:适量,白胡椒粉:适量
做法：香菇洗净、去掉蒂部
将适量盐和白胡椒粉混合
将适量盐和白胡椒粉混合
将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，取高汤一碗
加入一匙淀粉
再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
倒入锅中
大火煮至沸腾透明即可
蒸好的香菇鹌鹑蛋
将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了
给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花
小贴士：选用新鲜香菇，肥嫩多汁，口感特别好
要挑形状好一点的香菇