准备食材：肉馅:250克,莲藕:一节,面粉:500克,葱:适量,姜:适量,花椒面:适量,胡椒面:适量,花生油:适量,盐:适量
做法：肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。
肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。
莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。
面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。
将面团搓条，揪剂。
将面剂摁扁。
用擀面杖擀成圆皮。
放入肉馅，包好。
锅中水开，将饺子煮熟。
小贴士：莲藕先竖着切成片，再切成丝，最后切成丁，这样藕丁切得既快又好。
“冬天除了包白菜馅的饺子，那就是莲藕的了。话说这种饺子的包法，我还是跟
一如小朋友学的呢！小老师很有耐心，教的也很认真。把几个小朋友都教会了，
真棒！”