准备食材：猪肝:300克,鱼腥草:100克,青椒:半个,红椒:半个,油:适量,盐:适量,姜:适量,辣椒:适量,料酒:适量,老抽:适量,生抽:适量,胡椒粉:适量,淀粉:适量,味精:适量
做法：猪肝改刀切成肝片。
切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。
鱼腥草去根须后洗净，然后切成小段。
青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用。
炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味。
放入肝片滑炒断生后捞出。
锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生。
放入适量盐翻炒均匀。
倒入肝片翻炒均匀。
倒入肝片翻炒均匀。
小贴士：猪肝腥味较重，此菜姜丝的用量要多一些。
“许多人吃鱼腥草都是凉拌的，其实鱼腥草炒食与凉拌是两种不同的口味，炒过的鱼腥草粉粉糯糯的带着一些Q感，而且没有那股鱼腥味的，如果你不能接受生鱼腥草的味道那就试着炒食吧，相信你会喜欢它的。”