准备食材：生面条:500克,绿豆芽:100克,豆腐皮:100克,红萝卜:1小个,青瓜:半条,酸豆角:3条,干辣椒末:适量,大蒜:3瓣,葱:适量,香菜:适量,香油:2大匙,酱油:3大匙,醋:1大匙,盐:1小匙,鸡精:1小匙,辣椒油:1小匙
做法：将豆芽，青瓜，红萝卜，香菜，葱洗净。
胡萝卜，青瓜，豆腐干切丝，大蒜捣碎成泥。
豆芽，豆腐干丝分别放去滚水中汆烫10秒钟,再捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干。
生面条同样放入滚水中，煮至9成熟，再者捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干。
将沥干的面条，豆芽，豆腐干丝，萝卜丝，青瓜丝，酸豆角香菜，葱，放入大盆中。
加入酱油，醋，盐巴，鸡精，辣椒油，干辣椒末，大蒜末，拌匀即可。
小贴士：1、切忌面条不能煮太熟，不然会糊，就不Q了~
2、萝卜&青瓜切丝可以使用擦菜器，市场上有卖，非常方便~
3、豆芽选择大豆芽会更好吃，比较脆~
“夏日清爽凉面做法简单，爽口美味，是家常菜的最佳选择！特别在炎炎夏日，不必吃得满头大汗~做的人操作方便，吃的人也开心~~希望你们会喜欢^@^”