准备食材:黄瓜:一根,蒜头:10克,辣椒末:3克,老干妈:20克,熟芝麻:1克,盐:2克,鸡精:1克,芝麻油:6克
做法:黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。
翻转过来在另一面顶刀直切成片。(注意:每一刀切下去都不能切断,如果把握不好,就在下面垫上筷子就好了。)
将切的黄瓜轻轻摆入盘中。
蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。
锅中热油,七成热时泼入调料中,搅拌成红油。
将调好的红油均匀淋在黄瓜上。
撒熟芝麻、淋芝麻油即可。
小贴士:1、即做即吃,放久了就不那么脆了。
2、调料可根据自己的口味调整。
“很经典的一道凉菜,也是考验刀功的一道菜,呵呵,亲们,加油哦!”