准备食材：黄瓜:一根,蒜头:10克,辣椒末:3克,老干妈:20克,熟芝麻:1克,盐:2克,鸡精:1克,芝麻油:6克
做法：黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。
翻转过来在另一面顶刀直切成片。（注意：每一刀切下去都不能切断，如果把握不好，就在下面垫上筷子就好了。）
将切的黄瓜轻轻摆入盘中。
蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。
锅中热油，七成热时泼入调料中，搅拌成红油。
将调好的红油均匀淋在黄瓜上。
撒熟芝麻、淋芝麻油即可。
小贴士：1、即做即吃，放久了就不那么脆了。
2、调料可根据自己的口味调整。
“很经典的一道凉菜，也是考验刀功的一道菜，呵呵，亲们，加油哦！”