准备食材：酸豆角:300克,猪肉馅:100克,葱花:少许,红辣椒:一个,植物油:一大勺
做法：准备材料，酸豆角冲洗一下切成较碎的段，红辣椒切细丝；
炒锅坐火烧热，入油，放入葱花、少许的辣椒丝炒出香味；
放入肉馅翻炒；
炒至肉馅出油，颜色变浅；
倒入切碎的酸豆角，翻炒均匀；
加入适量的水，盖锅盖焖一会，加适量的盐调味，盛出即可食用；
小贴士：酸豆角炒制的时间比炒豆角的时间要短，
很容易熟，微酸的脆脆的口感，确是非常下饭，
酸豆角在腌制的时候，已用到盐，
炒制的时候，盐的用量非常少；
“酸脆的豆角，用肉末和红椒快炒，超级下饭，酸豆角还是自制的，吃的放心。”