准备食材：四季豆:350克,芽菜:80克,肉末:100克,姜葱蒜:适量,红辣椒:适量,胡椒粉:适量,油盐:适量
做法：准备好原材料；
锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸；
将四季豆炸至七、八成熟，即表面发焉微微起皱后捞出；
锅中留少许底油， 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒；
煸炒出香味后下入肉末一起翻炒；
翻炒直至肉末变色后下入芽菜， 继续翻炒；
再下入炸过的四季豆一起炒；
起锅前加入盐和胡椒粉调味；
翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士：1. 四季豆先炸至七、八层熟， 因为四季豆不熟会有毒，所以开小火慢慢炸，避免外面皮起皱而里面没熟的状况；
2. 不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西；
3. 煸炒时先葱姜蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最后放入四季豆一起煸炒，喜欢干点的可以煸炒时间长些， 起锅前加入盐等调味即可。