准备食材：肋排:500g,蒜:两头,老抽:适量,糖:酌情,料酒:少许,辣椒面:适量,香醋:少许,洋葱:1整个,青椒:一个,盐:适量,红椒:一个
做法：肋排买回来洗净。放冷水中煮开，洗净。然后再放入冷水中，加入姜片，煮。煮开之后加一些料酒，滴一滴香醋。煮20分钟。肋排的长短自己决定。我是因为国内带过来的刀无法和肋排火拼。所以超市里买回来也没法加工。
蒜剥好洗净，切成颗粒状。
青椒红椒以及洋葱切成小块状。
煮好的排骨捞出来。
锅烧热，加少许油。排骨放进去炒。待排骨有一些些粘锅的时候，加入洋葱以及青红椒粒，翻炒。
加入蒜粒，继续翻炒。
碗里加入排骨汤一勺，老抽适量，盐，糖。搅拌之后倒入锅里。然后倒入一些辣椒面。搅拌均匀以后盖上锅盖，焖3分钟。待汁收干，这个过程中，排骨也在入味。
关火。尝一下味道。根据家人的口味调整一下。
装盘。
小贴士：其实也可以用生抽来取代老抽加高汤的那一过程。
“这道菜的性质感觉和奥尔良烤翅有些相似。之所以这么说，个人感觉，更适合把它置于零食和正儿八经的菜中间位置。我想，喜欢吃肉的小宝贝们应该喜欢的吧。”