准备食材：中筋面粉:100克,鱼丸:6个,鸡蛋:1个,生菜:适量,姜:适量,葱:适量,清水:适量,食用油:适量,精盐:适量
做法：食材。
面粉里添入少许盐，加适量清水和成软硬适中的光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒一会。
准备好姜、葱、生菜。
锅里温油炒香姜和葱。
加入适量清水，加入鱼丸。
再把面团揉滑，放入压面机机筒。
锅里烧开后，鱼丸煮至浮起。挤入面条。
打入鸡蛋，煮熟。加入适量盐，生菜焯熟即可出锅。
装碗。
小贴士：1、面粉添入精盐，让面团更有筋道。
2、面团醒一会再揉更容易光滑。
3、不喜欢生姜的可以不放，把葱炸一下即为葱油更香。
4、可以添些胡椒。
“天冷总是不想早起，常是做些面包，馒头，配些豆浆、米糊，或定时煮好的粥，或是煮一份快手营养面条，比如说，这清淡鲜美的鱼丸汤面，是不是也不错呢？
我们家是面条控，嘻嘻，鸡蛋面最常吃的喽，加上几个鱼丸，营养更丰富，家中备有鱼丸就是方便哈。
荆州鱼丸，“乡土元素”纯手工制作，营养味美，老少皆宜。”