准备食材：油麦菜:500g,豆豉:适量,盐:适量
做法：油麦菜，豆豉（鲮鱼给吃光光了剩豆豉和油，呵呵）
油麦菜泡洗干净捞出 备用
热锅倒入豆豉，因为豆豉是豆豉鲮鱼罐头吃剩的 但本身带有很多油，所以不用另外放油如果不够可以另外加点油 炒香
放入油麦菜
快速翻炒下，放适量盐调味豆豉有咸味，放盐时酌情减量
放了盐快速翻炒均匀起锅
小贴士：油麦菜属于快熟食材，并且不要炒的太熟，以免影响口感，翻炒稍变色即可。
“油麦菜，有叫莜麦菜，苦麦菜 ，凤尾菜，菜色谈绿、口感脆嫩清香，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，生食炒食均匀的蔬菜。”