准备食材：鸡:半只,大蒜:四瓣,姜:适量,葱:适量,李锦记豆豉:一大汤勺,料酒:适量,生抽:适量,盐:适量
做法：将鸡洗净，去头去足，斩成小块，用加了料酒及姜片的水打焯过晾。
姜切片，蒜留整，葱切段。
起油锅，待油温3成热时加入姜片、蒜瓣，煸出香味。
大蒜变色后加入豆豉酱，煸出红油后下入鸡块，中火炒制。
待鸡肉无水后，加入葱、生抽、料酒炒匀，倒入热水（要没过鸡肉），开锅后小火焖15分，加盐调味，收汁出锅。
撒葱花即可。
小贴士：特点：鲜、咸、香、微辣。
准备食材：鸡:半只,大蒜:四瓣,姜:适量,葱:适量,李锦记豆豉:一大汤勺,料酒:适量,生抽:适量,盐:适量
做法：将鸡洗净，去头去足，斩成小块，用加了料酒及姜片的水打焯过晾。
姜切片，蒜留整，葱切段。
起油锅，待油温3成热时加入姜片、蒜瓣，煸出香味。
大蒜变色后加入豆豉酱，煸出红油后下入鸡块，中火炒制。
待鸡肉无水后，加入葱、生抽、料酒炒匀，倒入热水（要没过鸡肉），开锅后小火焖15分，加盐调味，收汁出锅。
撒葱花即可。
小贴士：特点：鲜、咸、香、微辣。