准备食材：鸡蛋:2个,速冻虾仁:300克,葱碎:适量,料酒:适量,白胡椒:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：准备好所用食材。
速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉 盐 腌制10分钟。
把葱切碎。
把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。加入腌制的虾仁，煸炒至断生
将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀。
另起锅 注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液。
快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。
加入鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：建议使用小一点的虾仁，这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制，当然鲜虾仁更好。
“买了一袋速冻虾仁，看着个头挺大的，化开后非常的小。做馅不用切碎了，直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的，虾仁小能够很好的入味，，，，孩子吃了说；没有北极虾好吃，，，这不是废话吗。看来我又要花银子败北极虾了。。。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。”