准备食材：中筋面粉:300克,肉末:100克,洋葱:1个,肉皮冻:200克,盐:适量,味极鲜:适量,老抽:适量,胡椒粉:适量
做法：准备好材料，肉皮冻提前做好，肉末店家已处理好
面粉里加入少量盐拌匀后分次加入清水，拌成雪花状
通过搓揉等手法将面和成团
将肉末、肉皮冻、切好粒的洋葱拌在一起，加入盐、味极鲜、老抽、胡椒粉拌匀
和好的面团饧30分钟后搓成条，切成大小合适的剂子
将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮
放馅在面皮中间，包成包子
放入蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟
蒸好的汤包装盘
小贴士：1、肉皮冻最好只要汤的部份，这样蒸出来的包汤汁多且鲜美，不腻味
2、馅料中肉皮冻的量要比其他料多一些
3、搅拌好馅料最好能放冰箱冰冻一下，包包子时才不容易出汤水