准备食材：油麦菜:适量,猪油:适量,盐:适量,蒜:适量,花椒:适量
做法：油麦菜择洗干净，切成小段；将蒜剁成蒜末备用
锅内放油爆香花椒后捞出
放入一部分蒜末炒香
下油麦菜，快速翻炒几下
炒到菜变色时，将剩余的蒜蓉倒入
放盐调味
小贴士：菜不可炒得过烂，火不可大火。
“炒一道蒜蓉油麦菜，口感鲜嫩、清香风味，其低热量、高营养的含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。”