准备食材：山楂:500克,冰糖:150克,桂花:1汤匙,水:500毫升,盐:1/4茶匙
做法：把山楂、冰糖、水、盐放入锅内，大火烧沸后转小火继续熬煮。
去掉山楂的果核和花蒂，所有山楂处理好，用水清洗干净。
熬到红果瓣呈半透明状即可。
把山楂捞出，放入一大碗中，锅内放入桂花，大火熬剩余汤汁，把桂花甜汤浇入碗中，完全浸泡山楂以后即可食用。
小贴士：1．山楂、水和冰糖的比例约为3：3：1；
2、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色；
3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂的功效：
1、山楂富含多种高营养成份。能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；
2、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
3、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
“前天在楼下买了一些红红的山楂果，干吃太酸了，做冰糖葫芦又太费事，就想到了做炒红果，就是去核麻烦点，做起来很简单，正好还有干桂花和冰糖，桂花炒红果，颜色真好看，吃起来酸酸甜甜的。”