准备食材：油豆皮:适量,香菇:适量,金针菇:适量,胡萝卜:适量,盐:适量,香油:适量,鸡精:适量,白胡椒粉:适量,植物油:适量
做法：香菇洗净切成细条，金针菇洗净沥干水分，胡萝卜去皮切细条。将三种食材放入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。
取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上。
取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上。
卷起，按扁，收口处用牙签固定。
将豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸2分钟，取出。
炒锅倒油，油温4成热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出，切段装盘即可。
小贴士：磨叽几句：
内馅的食材可依自己口味调整，调料还是以清淡为主，最好不要加酱油。如果不喜欢油炸，蒸好以后用清汤、鸡精、香油、水淀粉勾个玻璃芡汁浇在上面也很好吃。
“【素烧鹅是比较有特色的粤菜之一，呈米黄色，形似红烧鹅，外皮酥脆，内馅鲜香。有甜、咸两种做法，我做的这道是咸口。”