准备食材：菠菜:100克,面粉:适量,五香粉:适量,盐:适量,鸡蛋:一个,水:适量,橄榄油:适量
做法：菠菜洗净切段。
放进料理机加适量水打成菠菜汁。
放入筛子滤去菜渣。
加适量面粉和鸡蛋，放进盐和五香粉，倒进适量水搅拌。
一直搅拌至面粉无颗粒，提起筷子面糊会成一条线往下滑，面糊就做好了。
平底锅刷上一层橄榄油，开小火，等油温热时，舀一勺面糊倒入锅中，并轻轻转动平底锅，使面糊均匀的铺满锅底。
等到边缘微微翘起。
就可以翻面了。
煎好的菠菜饼卷起，切掉两端。
菠菜饼中间缠上一根鸡蛋饼做成的腰带，再配上小红椒，呵呵，是不是瞬间变美貌了？^_^
小贴士：1、要想做出来的饼颜色漂亮，一是菠菜放进料理机打成汁的时候少加水；二是给菠菜面糊里少加水。2、面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定。搅拌好的面糊，提起筷子面糊会成一条线往下滑。3、煎饼的时候一定要用小火，避免焦糊，破坏蔬菜养分。
“一款颜色漂亮、口感清新、营养丰富的美味晨食。”