准备食材：鸡胸肉:适量,花生米:适量,蒜:适量,姜:适量,葱:适量,干红辣椒:适量,花椒:适量,油:适量,醋:适量,糖:适量,酱油:适量,料酒:适量,肉汤:适量,淀粉:适量,盐:适量
做法：先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，小火，不断翻动花生米，使其受热均匀。
或者直接用微波炉或者烤箱
鸡肉切丁，用湿淀粉抓匀腌制片刻。
炒锅热油，滑散鸡丁，变白后捞出。
调味料调成汁备用。
炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入鸡丁快速翻炒，倒入调好的汁，下入花生米和葱段，搅拌均匀后出锅。
小贴士：特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=578
“这是我最爱吃的几道菜之一”