准备食材：鱼饼:350克,老干妈豆鼓酱:适量,胡萝卜:适量,香葱:适量,食用油:适量,生抽:适量
做法：鱼饼切成0.5厘米左右的片。
葱洗净切段，胡萝卜少许切丝。
锅里下少许油，把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
两面略呈金黄色后盛起。
炒锅底油爆香葱段。
下胡萝卜丝略炒。
倒入煎好的鱼饼。
下适量老干妈豆鼓酱。
最后滴少许生抽炒匀后出锅。
小贴士：鱼饼本身咸味够了，生抽少许即可。
“鱼饼算是潮汕特产，但广东的大多地方也有这种东西，做法应该跟鱼丸差不多，只是做出来的形状不一样而已，可以拿来炒菜，简单的只是用油煎一下就可以吃了。”