准备食材：菠菜:三棵——五棵,鸡蛋:两个,面粉:两汤匙,水:一汤匙,盐:四分之三茶匙,黑胡椒:半茶匙
做法：原料图。
菠菜焯水捞出挤干。
斩碎，尽量碎一点。
鸡蛋，水，菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入盐，黑胡椒搅拌好备用。
平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起。
卷好后再等一会就可以了。（我后来想要是反过来卷会更好看，下次试试）。
小贴士：可以自由发挥，让家里不爱吃蔬菜的孩纸们，吃蔬菜，这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
菠菜要焯水一下，据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。
纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。
卷紧点应该更好看，但是我用手上的，太烫了….
“放很少面粉所以口感细嫩滑溜。加上蔬菜碎，解油腻又带着蔬菜的清香。”